El típico Ajiaco Colombiano es mucho que simple sopa; es una representación de la tradición colombiana. Nacido de la comarca andina, este delicioso plato, hecho con varios tipos de patatas, cremosa grano y blandita gallina, es un verdadero símbolo de la identidad de Colombia. Generalmente se presenta con palmito y alcaparras a realzar sus disti